A Saori egy kézi szövés, amely a kreativitást és a szabad véleménynyilvánítást hangsúlyozza és helyezi előtérbe. Nincsenek szabályok, nincs félelem – csak tiszta szívás és elmélyülés a szövésben, valamint a fonallal és cérnákkal való megmunkálásban. Ez a „nem technika” meditatív jellegű, és célja, hogy az emberi én világosabb kifejezését építse ki magából a folyamatból és az ebből származó kézzel szőtt ruhából.

A Saori alapítója kivételes nő volt. Misao Jo 1913-ban született Oszakában, Japánban, és sajnos 104 éves korában, 2018. január 10-én elhunyt. Misao 57 évesen indította útjára szaori útját, miután Ikebanát tanult és tanított, valamint családot alapított. Szintén kivételesek a fiai, és nemzetközi szinten Kenzo Jo fejlesztette ki és folytatja a saori szövőszékek és felszerelések finomítását. Találékony, kreatív és szenvedélyes ember. A saori filozófián átívelő tulajdonságok.